Brand: Azafran
Size: 250 g (1er Pack)
Features:
BIO Langer Pfeffer ganz 250 g (organic long pepper; Piper longum). Ganzer langer Pfeffer aus kontrolliert biologischem Anbau in Indonesien. Verpackt in einem wiederverschließbaren, licht- und luftundurchlässigen Aromaschutzbeutel, der Frische, Qualität und Aroma zuverlässig bewahrt.
Original Azafran BIO Langer Pfeffer zeichnet sich durch sein außergewöhnliches, würzig-süßliches Aromaprofil mit deutlich wahrnehmbarer Schärfe sowie fein an Lakritz und leicht an Kakao erinnernden Noten aus. Aufgrund seines hohen Piperin-Gehalts gilt dieser Pfeffer als besonders edel und intensiv. Auch bekannt als Langpfeffer oder bengalischer Pfeffer, ist er eine aromatische Alternative zu klassischem schwarzem Pfeffer. Dieses hochwertige Gewürz wird sorgfältig geerntet und schonend getrocknet, wodurch sein intensives Aroma erhalten bleibt zu 100 % naturbelassen und ohne Zusatzstoffe.
Langer Pfeffer ganz ist ein vielseitiges Allroundtalent in der Küche. Besonders bekannt ist er in der indischen, ayurvedischen sowie asiatischen und indonesischen Kulinarik. Er passt hervorragend zu Schweine- und Rindfleisch, aber auch zu Gemüsegerichten, Rahmsoßen, Marinaden, Rubs oder zum Grillen. In Kombination mit Gewürzen wie Chili, Salz, Zitrone, Thymian oder Minze entstehen aromatische Gewürz-Mixe. Auch in Dips, auf Chips, in Pasta oder Reisgerichten sowie in Kakao, mit Milch und Honig oder in Getränken wie Gin Tonic sorgt dieser exotische Bio-Pfeffer für eine besondere Schärfe und edle Note.
Die länglichen Pfefferfrüchte erinnern optisch an kleine Tannenzapfen und eignen sich hervorragend als dekoratives Element auf Käse- oder Wurstplatten. Auch in Öl, Tee oder als Bestandteil ausgefallener Gewürzmischungen entfaltet langer Pfeffer sein intensives Aroma. Ob grob geschrotet, fein gemahlen oder ganz – die Pfefferstangen lassen sich im Mörser sowie in Gewürzmühlen und Pfeffermühlen verarbeiten. Vor dem Mahlen empfiehlt es sich, die Früchte zu zerkleinern. Dosieren Sie den Pfeffer vorsichtig und passen Sie die Schärfe individuell an.
Auch außerhalb der Küche ist Langpfeffer vielseitig einsetzbar. Aufgrund seiner besonderen Form eignet er sich sogar als Pfeffer zum Basteln. Dank seines hohen Piperin-Gehalts wird er zudem in naturbezogenen Anwendungen der asiatischen und ayurvedischen Kultur geschätzt. Bei Fragen hierzu empfehlen wir die Rücksprache mit einem Arzt oder Heilpraktiker.
Stellen Sie sich vor … Ein frisch zubereitetes Gericht wird serviert, darüber fein geriebener langer Pfeffer. Ein warm-würziges Aroma mit intensiver Schärfe und süßlicher Tiefe entfaltet sich und verleiht der Speise eine edle, exotische Note. Ein besonderer BIO Pfeffer für alle Genießer, die hochwertige Gewürze und intensive Aromen schätzen.
Zusammensetzung: BIO Langer Pfeffer ganz
Part Number: 222263
Package Dimensions: 7.8 x 6.4 x 2.1 inches