Brand: Azafran
Size: 1kg
Features:

BIO Kakaonibs (engl. cacao nibs) 1 kg aus Peru, im Allgemeinen in einer durchschnittlichen Höhe von 4 000 bis 4 500 Metern über dem Meeresspiegel angebaut, gewachsen in peruanischen Kakaogärten und zu knackigen Kakaostücken veredelt. Frisch geerntete Bohnen werden sorgfältig fermentiert, gereinigt, dehydriert, schonend behandelt, geschält und in kleine Stücke gebrochen; sie werden nicht geröstet und bewahren so ihren ursprünglichen Charakter. Verwendet werden Bohnen der Sorten Forastero, Criollo und Trinitario. In Deutschland in wieder verschließbare Aromaschutzbeutel abgefüllt.
Original Azafran Kakaonibs sind naturbelassen und zeigen ein klares, dunkel-schokoladiges Profil. Die Stücke sind satt dunkelbraun, trocken und nicht staubig, mit präzisem, knackigem Biss. Am Gaumen wirken sie wie ungesüßte Schokolade: kräftig, fein bitter, mit trockener Kakaolinie und langem, sauberem Nachhall. Da sie nicht geröstet sind, bleibt das pure Kakaoaroma erhalten unverfälscht und klar. Der Duft ist reiner Kakao mit feinen Nuss- und Trockenfruchtanklängen.
Kulinarisch bringen Kakaonibs Tiefe, Textur und ehrliche Schoko-Akzente. Als Topping auf Joghurt, Bowls, Porridge, Eis oder Obstsalat. In Backwaren wie Cookies, Brownies und Granola sorgen sie für Biss und Aroma. In Smoothies setzen sie schokoladige Akzente. Auch in herzhaften Rezepten etwa Chili, Saucen oder Schmorgerichten – verleihen sie eine feine, dunkle Tiefe, ohne den Eigengeschmack zu überdecken.
Zubereitungsempfehlung: Als Topping oder Mix-in 1–2 TL bis 1–2 EL pro Portion verwenden. Beim Backen je nach gewünschter Crunch-Dichte 2–5 EL pro 500 g Teig einplanen. In Getränken schwer löslich; für cremige Schokolade Kakaopulver verwenden und Nibs als knusprige Ergänzung einsetzen.
Stell dir vor … der Duft von frisch gerösteten Nüssen, Kakao und warmer Erde erfüllt die Küche. Du hebst die Kakaonibs in das noch warme Granola sie schmelzen leicht an und verströmen pure Schokoladentiefe. Ein Löffel, ein Moment warm, echt, beruhigend.
Bio-Zertifizierung: DE-ÖKO-009 Allergie-Hinweis: Laktosefrei Glutenfrei Kann Spuren von Senf, Sellerie, Sesam und Nüssen enthalten.

Part Number: 400091
Details: Produktbeschreibungen

BIO Kakaonibs (engl. cacao nibs) aus Peru, gewachsen in peruanischen Kakaogärten und aus Bohnen der Sorten Forastero, Criollo und Trinitario zu knackigen Kakaostücken veredelt, abgefüllt in Deutschland im wieder verschließbaren Aromaschutzbeutel 1000 g. Die frisch geernteten Bohnen werden sorgfältig fermentiert, gereinigt, dehydriert, schonend behandelt, geschält und gebrochen, jedoch nicht geröstet, wodurch ihr ursprünglicher Kakaocharakter erhalten bleibt. Original Azafran BIO Kakaonibs sind naturbelassen, satt dunkelbraun, trocken, nicht staubig und überzeugen mit präzisem, knackigem Biss. Geschmacklich erinnern sie an ungesüßte Schokolade: kräftig, fein bitter, dunkel-schokoladig und klar, mit trockener Kakaolinie und langem, sauberem Nachhall. Der Duft zeigt reinen Kakao mit feinen Nuss- und Trockenfruchtanklängen. Kulinarisch eignen sich Kakaonibs als Topping für Joghurt, Bowls, Porridge, Eis oder Obstsalat, als Mix-in für Cookies, Brownies und Granola sowie für Smoothies, Chili, Saucen und Schmorgerichte, denen sie Textur, Tiefe und ehrliche Schoko-Akzente verleihen. Für cremige Getränke ist Kakaopulver besser geeignet, während Nibs als knusprige Ergänzung ihren besonderen Charakter zeigen. Ein klarer, dunkler Kakaomoment mit natürlicher Bitterkeit, feinem Crunch und purer Schokoladentiefe.

Inhaltsstoffe / Zutaten

Kakao

Gebrauchsanweisung

Kann Spuren von SENF, SELLERIE, SESAM und NÜSSEN enthalten.

Anschrift Hersteller/Importeur

Azafran GmbH, Fritz-Straßmann-Straße 7, 25337, Elmshorn, DE
Package Dimensions: 11 x 6.7 x 1.2 inches