Kurkuma das vielseitige Heilmittel für dein Wohlbefinden!
- elkebrunnerammann
- 22. Apr.
- 3 Min. Lesezeit
Aktualisiert: 1. Mai
Kurkuma, oder auch Gelbwurz genannt, wird im AYURVEDA als Symbol der Sonne bezeichnet!
Die Gelbwurz spendet die Energie der göttlichen Mutter und verleiht Wohlstand. Sie ist ein sehr wirksames Mittel um die Chakren und die Kanäle des subtilen Körpers zu reinigen.
Der verwendete Pflanzenteil ist das Rhizom. Kurkuma verringert alle 3 Doshas. Seine energetischen Eigenschaften sind bitter, zusammenziehend und scharf.
Die erhitzende Wirkung beruhigt Vata Dosha und aktiviert Kapha Dosha und der bittere und zusammenziehende Geschmack besänftigt das Pitta Dosha.
Wir unterscheiden zwischen der frischen Kurkuma Knolle und dem Kurkuma Pulver.
Die frische Kurkuma Knolle ist milder im Geschmack -
sie gilt als energetisierend und wird gerne in der Küche eingesetzt.
Das Kurkuma Pulver ist konzentrierter und durch das Trockenen sind die Wirkstoffe,
vor allem das Curcumin, stark konzentriert. Dadurch hat das Kurkuma Pulver auch eine viel stärkere Wirkung. Das Pulver wird in der Ayurveda Medizin vor allem für therapeutische Zwecke verwendet. Im Ayurveda schätzen wir jedoch beide Formen - um Entzündungen zu hemmen, die Verdauung zu fördern und die Gallensaft Produktion anzuregen.
Kurkuma schützt die Leber vor Toxinen und wirkt blutreinigend und blutbildend.
Das Gewürz ist ein super tolles Mittel um die Hautfarbe zu verbessern und um Wunden zu reinigen.
Kurkuma ist bekannt als natürliches Antibiotikum. Auf Grund des Wirkstoffs Curcumin ist es in der Lage Entzündungen zu lindern, wirkt so auch antioxidativ und hilft unterstützend bei vielen Erkrankungen wie Rheuma, Arthrose und Diabetes, um nur einige wenige zu nennen.
Um die Curcumin Aufnahme zu verbessern, empfehle ich dir Kurkuma immer zusammen mit Pfeffer einzunehmen. Am Besten mit Pippali, dem langen Pfeffer.
Und hast du gewusst, dass Kurkuma bereits existierende traumatische Erinnerungen auslöschen kann und auch verhindern kann, dass neue traumatische Erinnerungen im Gehirn abgespeichert werden? Eine Studie wurde vor einigen Jahren genau über diese Wirkung durchgeführt.
Der in der Kurkuma Wurzel enthaltene Farbstoff Curcumin kann traumatische Erinnerungen ausradieren.
Die Wissenschaftler gehen davon aus, dass Menschen, die von einer posttraumatischen Belastungsstörung oder einer anderen psychischen Erkrankung betroffen sind, die mit angstvollen Erinnerungen verbunden ist, von einer Curcuminreichen Ernährung erheblich profitieren können.
Beispiele für Heil-Anwendungen mit Kurkuma:
Zur Wundheilung: Stelle eine Paste aus Kurkuma Pulver und Ghee her und gib diese Paste auf die Wunde. Verbinde die Wunde mit einem Verband und wechsle ihn gelegentlich und gib neue Paste auf die Wunde.
Du kannst zu dieser Paste auch ein paar Tropfen Spitzwegerich Saft dazugeben.
Dafür Spitzwegerich Blätter klein schneiden, mit einem Messer ein paar Mal darüber streichen, bis ein paar Tropfen Saft herauskommen.
Bei Akne: Vermische 1/2 TL Kurkuma Pulver und 1/2 TL Sandelholz Pulver mit etwas Sahne und gib diese Paste auf die betroffenen Stellen.
Bei Nesselsucht: vermenge Kurkuma mit Joghurt und trage die Paste auf die betroffenen Stellen.
Bei Gürtelrose: vermenge das Pulver mit Senföl und trage es behutsam auf die betroffenen und schmerzenden Bereiche.
Bei Heiserkeit und Husten und Halsschmerzen: gib einen 1/4 TL Kurkuma Pulver in eine Tasse mit heissem Wasser. Gurgle mit diesem Gemisch öfters am Tag.
Kurkuma in der Küche:
Alle Currymischungen die uns mit der typisch leuchtenden, orangen Farbe Lust auf mehr machen, beinhalten Kurkuma. Früher nannte man Kurkuma auch den Safran des armen Mannes.
Aber Kurkuma ist keineswegs ein Gewürz für arme Menschen, sondern eines der wertvollsten Gewürze im Ayurveda. Kurkuma ist ein absolutes Muss für den Gewürz oder Heilschrank.
Was wären Currys, Chunteys, Suppen und Dhals ohne Kurkuma mit seiner heilsamen Wirkung. Probier doch einmal ein Reisgericht mit Kurkuma! Er wird dir das Gericht leuchtend gelb präsentieren - ein wahrer Schmaus auch für deine Augen. Menschen in Indien sind sogar davon überzeugt, dass sich ein Gericht ohne Kurkuma, wie ein Tag ohne Sonne anfühlt!
Tipps für die ayurvedischen Küche:
Brate Kurkuma immer in Ghee oder
einem hochwertigen Öl an.
So kann das Gewürz seine volle Kraft entfalten,
da die Wirkstoffe fettlöslich sind.
(Nur kurz anbraten, da ansonsten Verbrennungsgefahr besteht)
Wenn du Tomatensosse zubereitest,
dann gib immer ausreichend Kurkuma dazu.
Kurkuma hilft die Säure in den Tomaten zu binden.
Und auch wenn du einen Tomatensalat zubereitest, dann sollte Kurkuma nicht fehlen.
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