THERAPEUTISCH KOCHEN
Therapeutisch kochen bedeutet, dass wir die Beschwerden dort anpacken wo sie entstehen. Statt nur Symptome zu unterdrücken, nutzen wir die thermischen und heilenden Eigenschaften von Nahrungsmitteln, um den Organismus wieder in Balance zu bringen.
Du lernst hier, wie du mit gezielten Rezepten deine Beschwerden lindern kannst und so deine Lebensqualität dauerhaft steigern kannst.
Kreuzkümmel - Koriander Tee
Beschreibung
Dieser Tee ist ein hervorragendes und natürliches Mittel zur Förderung von Agni. Es kurbelt Agni sanft an und lindert Blähungen.
Trinke den Tee am Besten warm ca. 30 Minuten vor oder nach einer schweren Mahlzeit, um die Verdauung optimal zu unterstützen. Wenn du den Tee nach einer Mahlzeit trinkst, dann reduziere die Menge auf eine kleine Tasse.
Zutaten:
Je 1/2 TL Kreuzkümmel- und Koriandersamen, ca. 300ML Wasser
Zubereitung:
Die Gewürze leicht mörsern und mit dem Wasser zum Kochen bringen. Den Tee ca. 5 Minuten köcheln lassen. Abseihen.
Ingwer Tee
Beschreibung
Dieser Tee hilft Agni anzuregen, wenn MandAgni zu schwach arbeitet.
Ein schwaches MandAgni findest du vor allem bei Kapha Dosha.
Trinke davon mehrere Tassen täglich, bis ein normales Hungergefühl aufkommt.
Zutaten:
Nimm ein ca. 5cm langes Ingwerstück, am Besten bio, optional ein paar Spritzer frisch gepressten Zitronensaft.
Zubereitung:
Wasche den Bio-Ingwer und schneide ihn in Scheiben. Je kleiner du die Scheiben schneidest, desto schärfer wird der Tee. Gib den Ingwer zusammen mit 1 Liter kaltem Wasser in einen Topf und bringe das Wasser zum Kochen. Lass den Tee bei mittlerer Hitze für ca. 15 Minuten mit köcheln. Seihe den Tee ab und fülle ihn in eine Thermoskanne. So hast du ihn immer bereit.
Agni anregende Pulverkombination bei VisamAgni
Beschreibung
VisamAgni arbeitet unregelmässig. Gesunde und unter Beachtung der Regeln verzehrte Nahrung wird zuweilen gut und zuweilen schlecht verdaut. Somit entstehen unregelmässig Verdauungsprobleme.
Häufig bei Vata Dosha vorzufinden.
Nimm die Pulvermischung nach dem Mittagessen zu dir!
Zutaten:
Zu gleichen Teilen Himalyakristall Salz, Ajwain, Trikatu, Asafoetida und Kreuzkümmel.
Zubereitung:
Vermische die Gewürze miteinander.
Du kannst ruhig eine grössere Menge auf Vorrat machen. Bewahre sie in einem Glas dunkel auf.
Schlafmilch
Beschreibung
Die ayurvedische Schlafmilch ist ein klassisches Mittel um ein überreiztes Nervensystem zu beruhigen und tiefen, erholsamen Schlaf zu fördern.
Zutaten:
250 ml Bio-Milch oder Mandelmilch, 1 Prise Ingwer Pulver, 1 Prise Zimt, 1 TL Ashwagandha Churna,
2 Prisen Muskatnuss, 1 TL Honig
Zubereitung:
Koche die Milch mit den Gewürzen und Ashwagandha auf, lasse ein paar Minuten köcheln.
Falls dir das Pulver zum Trinken zu unangenhm ist, seihe die Milch ab. Lasse sie abkühlen und gib den Honig dazu.
Trinke die Milch in bewusst langsam, in kleinen Schlucken vor dem Schlafen gehen.
Milch mit Ghee
Beschreibung
Die Kombination aus warmer Milch, Ghee und Gewürzen gilt als ein sehr wirksames Heilmittel, um hartnäckige und chronische Verstopfung auf natürliche Art und Weise zu lösen.
Zutaten:
250 ML Bio Milch, 1 TL Ghee und je 1 MSP Zimt und Ingwer Pulver, optional 1 TL Honig
Zubereitung:
Erwärme die Milch mit dem Ghee und gib die Gewürze dazu.
Verquirle alles gut, gib optional noch einen TL Honig dazu und trinke die Milch Schluckweise vor dem Schlafen gehen.
Wenn deine Verstopfung sehr hartnäckig ist, dann kannst du auch 300 ML Bio Milch mit 2 TL Ghee vermengen.
Apfelmus mit Ingwer Pulver
Beschreibung
Das ayurvedische Apfelmus ist ein hervorragendes Mittel um Agni zu stärken und die Verdauung anzukurbeln.
Zutaten:
3 Äpfel, 3 TL Ingwer Pulver, 1 TL Palmzucker
Zubereitung:
Entferne das Kerngehäuse von den Äpfeln und schneide sie in Stücke. Koche sie mit etwas Wasser,
3 TL Ingwerpulver und 1 TL Palmzucker, weich. Püriere.
Nimm davon jeden Morgen 2 EL zu dir.
Peya (Reissuppe)
Beschreibung
Peya ist ein Alleskönner und sie ist ein fester Bestandteil der Virecana Therapie.
Sie wird therapeutisch eingesetzt um Agni zu stärken, den Körper sanft zu entgiften und um die Regeneration nach Krankheiten zu unterstützen.
Die Reissuppe ist leicht verdaulich und beruhigt das Nervensystem.
Zutaten:
1TL Ghee, je 1 ESPR. Fenchel und Kreuzkümmel, 1 runde MSP Pippali, 50 Gramm Basmatireis, Salz
Zubereitung:
Schmelze das Ghee in einem Topf und gib die gemörserten Gewürze und den Reis dazu und röste unter rühren kurz an. Lösche mit 700 ML Wasser ab. Lasse das Gemisch kurz aufkochen, reduziere die Temperatur und lasse die Reissuppe bei niedriger Temperatur ca. 1/2 Stunde köcheln. Falls dir die Reissuppe zu dickflüssig sein sollte, dann gib noch Wasser dazu. Zum Schluss salzen.
2 bis 3 Personen
Birnen Wein
Beschreibung
Die Kombination von Dörrbirnen und Rotwein ist ein altes traditionelles Hausmittel, dass bei Anämie gute Resultate erzielt. Die Zugabe von Pippali stärkt zusätzlich Agni, was die Aufnahme beschleunigt.
Dörrbirnen werden im Ayurveda als nährendes und heilendes Nahrungsmittel sehr geschätzt. Sie nähren die Körpersäfte, spenden Energie und unterstützen die Blutbildung auf natürliche und sanfte Weise.
Zutaten:
2 EL Dörrbirnen, klein geschnitten, 1⁄4 l Bio Rotwein 1/8 l Hahnenwasser, 3 spitze MSP Pippali, 1 EL Bienenhonig
Zubereitung:
Gib alle Zutaten, ausser den Bienenhonig in einen Topf und lasse das Gemisch über Nacht ziehen.
Koche am nächsten Tag die Dörrbirnen weich und lasse das Gemisch abschliessend abkühlen.
Gib dann den Bienenhonig dazu.
Nimm den Birnen Wein täglich zu dir. Teile das Rezept auf 3 Tage auf. Falls du nach 3 Tagen keine Verbesserung spürst, dann erhöhe die Dosierung.
Die Dauer der Kur sollte 3 bis 6 Wochen betragen.
(Rezept von Pfarrer Weidinger, ayurvedisch angepasst)
Rosinen Marmelade
Beschreibung
Die Rosinen gelten im AYURVEDA als Rakta Dhatu (Blutgewebe) aufbauend und stärkend. Sie liefern wertvolles pflanzliches Eisen, das für die Bildung von Hämoglobin essenziell ist. Der Granatapfel enthält viel Vitamin C und ist somit eine super tolle Kombination um das pflanzliche Eisen für den Körper bereit stellen zu können. Die Rosinen Marmelade in Kombination mit den Gewürzen, stärkt ebenso Agni und sorgt dafür, dass die Nährstoffe gut von den Dhatus (Geweben) aufgenommen werden können.
Verzehrempfehlung: 1 bis 2 TL täglich.